Conheça Dylan: a estrela do pão em ascensão do programa de panificação da Grã-Bretanha
Quem ganhou Star Baker no The Great British Baking Show “Bread Week” este ano? Talvez a questão que devêssemos fazer é quanto tempo até que este precoce Star Baker se torne o Netflix a mais recente superestrela da culinária local? Não há dúvida de que o The Great British Baking Show lançou seu quinhão de estrelas ao longo dos anos. A franquia lançou as carreiras de apresentadores de programas de culinária como Andrew Smyth e Liam Charles, influenciadores de culinária do Instagram como Kim-Joy e Manon Lagrève, autores de livros de receitas como Ruby Bhogal e Ruby Tandoh e, claro, a rainha, Nadiya Hussain.
**Spoilers do The Great British Baking Show “Bread Week”, agora transmitido na Netflix**
Agora, depois dos elogios insanos de Paul ao Star Baker da “Bread Week” deste ano, temos que apostar que o jovem e aspirante a chef Dylan Bachelet pode estar no caminho da fama gastronômica britânica…
A “Semana do Pão” é tradicionalmente considerada uma das semanas mais difíceis para os padeiros no The Great British Baking Show. Isso porque Paul Hollywood é universalmente considerado um gênio quando se trata de pão e se torna um juiz ainda mais exigente do que o normal. Ele pode estranhamente dizer a um padeiro exatamente onde ele errou com seus pães, seja no tempo de prova ou na proporção de água para farinha. Portanto, os padeiros tendem a ficar ainda mais estressados do que o normal, sabendo que mesmo o menor erro pode significar um desastre.
Foto: Netflix
Um padeiro que estava especialmente preocupado em impressionar Paul era Dylan, de 20 anos. Até agora, Dylan impressionou Paul e Prue com suas combinações únicas de sabores e designs deslumbrantes, mas você provavelmente se lembra dele como o garoto que caiu do banquinho na semana passada. Dylan estava bem, mas foi o terceiro golpe relacionado à saúde que atingiu os padeiros na semana passada. Levando Andy Ryan a brincar, eles estavam “caindo como moscas”.
Para seu Signature Challenge, Dylan queria infundir seus doze pães saborosos com gochujang, uma pasta de pimentão seco coreano que se tornou cada vez mais popular na culinária nos últimos anos. Paul estava cético, pois nunca havia experimentado o condimento antes. Mais tarde, Dylan ficou cético quanto ao fato de seus pães terem se mostrado longos o suficiente, na esperança de contar com a colocação de orelhas nos rolos para ajudá-los a se expandir. Quando os pães avermelhados saíram do forno, Dylan lamentou que as orelhas não estivessem uniformes. Parecia realmente preocupante para o jovem de 20 anos que acabara de confessar a Noel que seu sonho era se tornar chef.
Mas quando Paul e Prue apareceram para julgar os bolos de Dylan, o Rei do Pão ficou extremamente impressionado. Ele gostou das orelhas dos pães, adorou a cor e achou o sabor do gochujang e da infusão de alho delicioso. Acima de tudo, ele ficou impressionado com a qualidade do cozimento em si, elogiando especificamente a crosta que Dylan conseguiu. Dylan recebeu o aperto de mão de Hollywood mais cobiçado de todos: um aperto de mão de Hollywood da “Bread Week”.
Foto: Netflix
“Você provavelmente poderia vender muitos deles”, diz Paul antes de admitir que há muito tempo não fica “surpreso” com um sabor.
Então, assim que parecia que Dylan estava por cima, ele rapidamente afundou. Dylan perdeu o início da demonstração de entrançamento de Paul, deixando-o perdido durante o Desafio Técnico. Ele chegou em último, pressionando ainda mais por um Showstopper espetacular.
A cornucópia de pão de Dylan ganhou imediatamente marcas de design, o que levou Paul e Prue a elogiar a limpeza do design listrado em preto e branco. Prue então se emocionou com seus mini donuts antes que ela e Paul elogiassem seus pãezinhos enormemente ornamentados. Depois veio o golpe de estado. Dylan corajosamente combinou um pão simples com medula óssea batida. Prue elogiou sua inovação com a medula óssea, mas Paul ficou encantado com seu pão caseiro perfeitamente assado.
“Muito bem feito. Esse é um lindo pãozinho. Essa crocância é perfeita. Tem um cheiro adorável também. Muito inteligente”, disse Paul. “Você é um padeiro decente, não é, Dylan?”
Foto: Netflix
Por mais discretos que esses elogios pareçam impressos, na prática, era o equivalente a um mestre sendo educado por um aluno. Tanto é verdade que Paul admitiu nos bastidores para Alison Hammond e Noel Fielding que ele não seria capaz de assar o mesmo pão aos 20 anos. Quando Alison perguntou com que idade ele teria conseguido um pão tão bom, Paul disse: “56.” (Para contextualizar, ele está atualmente com 58 anos.)
No final, parecia que Paul estava tão deslumbrado com o jogo do pão de Dylan que a classificação do jovem padeiro em último lugar no Desafio Técnico não importava. Dylan foi nomeado Star Baker e eu imediatamente o segui Instagram. Por que? Porque acredito que ele será o mais recente jovem culinário brilhante a emergir da tenda Bake Off.
Não é apenas a confiança de Paul que me convence disso, mas a ambição nua e crua de Dylan de ser um chef profissional. Sinceramente, é anormal ouvir um concorrente do The Great British Baking Show expressar o sonho sincero de trabalhar na indústria alimentícia. Talvez seja porque o show é feito para amadores, mas geralmente os padeiros veem seu artesanato como um simples hobby. Eles têm outros empregos que os definem. Claro, alguns deles realmente alcançaram grande sucesso no mundo culinário, mas esta pode ser a primeira vez que me lembro de um jovem concorrente enquadrar sua participação no programa como um meio de provar que pode fazer carreira na culinária. E Dylan acabou de fazer isso.
Agora me diga quando Dylan vai lançar um coque gochujang na cidade de Nova York, já!